『飛翔鮫』は、トップダウンの縦スクロール視点を採用しており、プレイヤーが操作する複葉機は、基本ショットと、限られた数の爆弾という2種類の攻撃方法を持っています。爆弾は、画面上の広範囲の敵と敵の火力を一掃することができます。ゲームのアートスタイルは軍事テーマの硬派な印象で、背景は戦火が飛び交う戦場に設定されています。プレイヤーは、正確な操作で降り注ぐ弾幕を避け、同時に爆弾を効果的に利用して、重要な瞬間にクリアする必要があります。ステージが進むにつれて、敵の種類と攻撃パターンはより複雑になり、プレイヤーの反応速度と戦略性がより高いレベルで求められます。このゲームは、Toaplanの「鮫シリーズ」の最初の作品であり、その後のクラシックなシューティングゲームの基礎を築きました。
